Popis
Pražená káva: Bezkofeinová Guatemala
- ✓ země Guatemala
- ✓ oblast Santa Rosa
- ✓ producent Rasch Family
- ✓ nadmořská výška 1200-1450 m n. m.
- ✓ druh 100% Arabika
- ✓ odrůda Catucai
- ✓ zpracování promytá, CO₂ decaf
- ✓ pražení na espresso
Bezkofeinová káva z Finca El Hato
Farma Finca El Hato, nacházející se v oblasti Santa Rosa v Guatemale, je známá svou bohatou historií pěstování kávy. Farma o rozloze 150 hektarů, z nichž polovina je věnována kávovým plantážím, byla založena v roce 1938 a dnes patří rodině Rasch.
Sklizeň kávy probíhá ručně, kdy se pečlivě vybírají pouze zralé třešně. Ty jsou následně přepraveny do místní zpracovatelské stanice, kde se omývají, zbavují dužiny a třídí podle kvality. Po fermentaci v nádržích s vodou, která rozkládá zbytkovou dužinu, se káva suší buď na betonových terasách na přímém slunci, nebo v kontrolovaných podmínkách skleníků.
Bezkofeinová guatemalská káva z Finca El Hato je zpracovávána promytou metodou a zbavena kofeinu pomocí CO₂. Odrůda Catucai se pěstuje v nadmořské výšce 1200 – 1450 m n. m.
Přirozená dekofeinizace pomocí CO2
Farma El Hato se pyšní inovativním přístupem k dekofeinizaci kávy, kterou provádí pomocí procesu CO₂ Decaf. Proces dekofeinizace pomocí CO₂ je šetrný a přirozený způsob, jak odstranit kofein z kávových zrn.
Kávová zrna jsou nejprve navlhčena a poté vystavena působení kapalného oxidu uhličitého (CO₂) pod nízkým tlakem a teplotou. CO₂ selektivně proniká do zrn a odstraňuje kofein, aniž by ovlivnil chuťové a aromatické vlastnosti kávy.
Tento proces je bezpečný a ekologický, protože káva přichází do kontaktu pouze s přírodními látkami – oxidem uhličitým a čistou vodou. Výsledkem je kvalitní bezkofeinová káva, která si zachovává plnou chuť a aroma.
Jak bude chutnat tento šálek kávy?
Na kávách z Guatemaly vás zaujme jejich jemná, vyvážená a nasládlá chuť s příjemným citrusovým aroma. Tato konkrétní bezkofeinová káva z Finca El Hato vás okouzlí ovocnými tóny mandarinek, které doplňuje sladká chuť čokolády a vyvážená oříšková dochuť.
Doporučujeme na přípravu espressa. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil středního pražení. Kromě použití na espresso z pákového nebo automatického kávovaru si kávu užijete i z Moka konvičky či džezvy.
Skladování
Skladujte na suchém a chladném místě.
Výrobce
Lazenskakava.cz s.r.o. Hradisko 467 Luhačovice 76326 Česká republika DIČ: CZ05825580 IČ: 05825580
Trvanlivost
Minimální trvanlivost je 1 rok od data pražení. Garantujeme doručení kávy, která je maximálně 14 dnů po upražení.
Složení
100% Arabica zrnková káva
